天天吃保健品的人，後來都怎麼樣瞭？

據科普中國，在巨大的工作壓力、難以排遣的健康焦慮，以及過剩的健康知識三重擠壓下，當代年輕人在過一種假裝很健康的生活：

把飲食營養，外包給各種維生素補充劑；

把熬夜的舊賬，外包給護肝片；

把皮膚健康，外包給內服美容液；

把心腦血管健康外包給深海魚油；

......

主打一個，能讓保健品來負責的，絕不通過健康生活方式來身體力行：

圖片來源：小紅書

一邊高油高鹽的單一飲食，一邊大把吃保健品。面對這種對健康極為敷衍又帶有一絲認真的生活作風，連營養師看瞭都要說一句：

相比無法確定的下班時間，明確吃進嘴裡的保健品，正在給當代年輕人們提供一種新的確定感。

保健品

當代年輕人的“保命仙丹”

不少科幻作品中，都有一種關於未來飲食的想象——做飯吃飯過於低效而被淘汰，人類隻需要吃點/喝點不同口味的“營養劑”，就能滿足身體對能量和營養的需求。年輕人的工位上擺滿瞭瓶瓶罐罐，有點未來已來的感覺。

2023 年，由央視、國傢統計局、中國郵政聯合發起《中國美好生活大調查》，結果顯示，保健養生消費，已經沖進瞭年輕人消費榜單前三名，占比 31.04%，僅次於旅遊與數碼。

保健品大致可分為營養補充劑和特定保健功能食品兩類。與父母一輩追求非必需的高端滋補品不同，年輕人正轉向食用各類身體必需的營養素補充劑。年輕人熱衷吃保健品，追根究底，是因為真的吃不夠。

打工人的常規外賣，高油高鹽不說，有點蔥花香菜就算吃到綠葉菜瞭，不少網友們戲稱自己連「生命體征維持餐」都吃不起。圖片來源：小紅書

以龐大的維生素 B 族為例，它們有助於細胞代謝和能量生產，對神經系統健康至關重要，但其分佈的食物較為多樣：維生素 B1 廣泛存在於未經精制的谷類，如全麥面包、糙米等；維生素 B2 多來源於動物肝臟、香菇、雞蛋等；維生素 B6、B12 則多源於動物肝臟、肉類、牛奶、魚類、堅果類、各種蔬菜、奶酪等。

對於靠外賣維生的打工人，每天想要吃天然食物來補充夠 B 族，時間和金錢成本頗高，相比之下，“外賣+幾毛錢一片的復合 B 族維生素片”可以說是物美價廉的生命維系套餐。調查顯示，有 49%的 Z 世代保持每天服用膳食補充劑。吃完外賣再吃點對應的補充劑，成瞭年輕人的常規操作，是年輕人追求膳食均衡的樸素努力。

繁重的工作壓力之下，擔心猝死的年輕人，尤為在乎心腦血管健康。剛剛過去的 2023 年“雙十一”購物節，某主流購物平臺銷售數據顯示，深海魚油、益生菌、輔酶 Q10等產品是預售首日最受歡迎的保健單品。在海外保健品榜單中，依舊是魚油、深海魚油為代表的心血管營養補充劑位於前列，銷售額達到瞭 3.55 億元。

離譜的是，還有一套防猝死套餐，從不睡覺的韓國人那裡傳過來：魚油+ VB +VD +鎂片+輔酶 Q10。在韓國，保健品的地位被大大高估，被廣泛應用於健康保健和醫療領域。這種現象甚至形成瞭所謂的“保健品病”，使得一些消費者過度依賴保健品。

有人在中文社交網絡上分享自己吃這套保健品的體會：質疑韓國人、理解韓國人、成為韓國人！

圖片來源：小紅書

當然，先別急！什麼草都種，隻會害瞭你。經過臨床營養師認真評估，“防猝死套餐”中的一些成分，確實對心血管健康有一定益處，但引起猝死的原因很復雜，包括嚴重的心臟結構問題、電生理異常、急性心肌梗死等等。不能簡單地用幾種補充劑來避免猝死，更不能因為服用瞭補劑就拼命熬夜、不規律飲食。“防猝死”有些言過其實，充其量不過一個“防亞健康套餐”，更多提供瞭心理安慰作用：既然熬夜難以避免，那吞幾顆小藥片讓身體和自己安心一點吧。

保健品吃太多，

會有什麼問題？

現代營養學是一個在 1934 年確立的年輕學科，它讓人類通過成分和劑量來看待、理解食物。含有特定成分的保健食品和營養補充劑，從此走向市場。但靠譜的營養師，都會強調一點：營養補充劑不能代替天然食品。在營養學的教科書上，保健食品也好，膳食補充劑也好，使用的范疇永遠都是：當天然食品不能滿足我們身體需求，或者說我們的身體的消耗量超出瞭攝入量，又沒有辦法經過通過天然食物來滿足的情況之下，可以有選擇地、有針對性地、有指導地、適量地來使用。營養補充劑的作用，是“補足食物”。

比如出差沒有機會攝入豐富的蔬菜，考慮用膳食纖維粉補充；處在不方便購買海魚的地區，可以改用魚油來替代。但營養素，不是越多越好。吸煙人群額外補充高劑量的β-胡蘿卜素，反而會增加患肺癌和心血管疾病的風險。水溶性的維生素 C，過量時會隨尿液排出，輕易不會中毒，但大劑量補充也可能帶來糟糕的腸胃反應，甚至可能增加泌尿系統結石風險。近幾年，越來越多的研究表明，再好的營養素，補充多瞭也不是什麼好事。

年輕人們，一邊大量吃著各種補充劑，一邊擔心會不會有危害圖片來源：小紅書

1

改變身體適應能力

我們的身體很聰明，當缺乏某種營養時，腸道會主動提升吸收率，減少浪費；而長期處於某種、或幾種單一營養素超標，它也為瞭適應這種超標，做出一些調整。但這種“聰明”仍然是有界限的。一旦太辛苦瞭，或者說這個超標量一段時間，突然掉下來的時候，可能會出現一些副作用。這些副作用可能不是當時就顯現出來，而是久而久之成為一種隱性缺口；或者突然停止服用後，身體適應不瞭突然的“貧瘠”，反而出現營養素缺乏。

2

加重肝臟負擔

保健品不比藥品，監管更寬松，可能存在雜質較多的情況。不同的品牌甚至同一產品中，所含有的成分也有所差異。肝臟是身體的解毒工廠，一些有害成分如果過量攝入，可能會在肝臟中積累，增加代謝負擔。此外，某些保健品還可能增加藥物代謝酶的活性，從而影響藥物的療效。

3

不明添加物風險

市面上產品良莠不齊，如果購買到沒有藍帽子標識、或者沒有中文標簽的境外保健品，不排除裡面含有一些不明添加物。比如有些減肥藥物，可能摻雜對中樞神經和心腦血管有損害的“西佈曲明”，會帶來嚴重的後果。對於保健品選購保健品需要特別謹慎，我們建議：

①事先咨詢臨床營養師；

②遵循使用說明，並按照推薦攝入劑量進行使用。

③選擇可信、可靠的品牌，國產保健品認準“藍帽子”，功能性食品優先選擇大品牌，最好有正規的第三方檢測報告，避免從非正規渠道購買境外保健品。

④對於長期服用保健品的人群來說，定期檢查肝功能很有必要。

除瞭買對正規產品，選擇補什麼也很有講究，不同的人群有不同的需求，一股腦照搬別人的“藥方”並不能助健康一臂之力。

三種需要補充營養素情況

情況

建議補充

常吃外賣，蔬菜不足

復合維生素礦物質補充劑膳食纖維補充劑

經常熬夜

復合B族維生素

減肥特別是女性

不吃或少吃肉：鐵補充劑不喝奶：鈣+維生素 D什麼都吃：復合維生素礦物質

盡可能好好吃飯永遠是根本，保健品則是用來提升或彌補不足。如果主次顛倒，所追求的“健康"也隻是一種心理安慰。

保健品能提供營養素

卻無法帶來食物的快樂

日本、韓國保健品市場繁榮，有一些客觀原因。兩個國傢的天然食物資源，不算特別豐富，價格高昂，年輕人不得不依賴各種保健品。像日本蔬菜不足，開發出瞭大麥苗制成的青汁來替代蔬菜，這個比生啃綠化帶還難喝的東西，竟成為瞭風靡東亞十幾年的健康產品。

青汁有多難喝，喝過的朋友都懂。同樣是吃蔬菜，一瓶昂貴的青汁隻是為瞭活著，而一碟白灼菜心才是享受生活。圖片來源：小紅書當保健品超越食物成為一種潮流，一個常被忽視的問題就變得嚴肅起來_越依賴保健品，飲食可能會更糟糕。

水果蔬菜吃不夠？沒事，來片復合維生素彌補一下;

牛奶豆腐沒有吃？沒事，嗑顆鈣片就解決瞭；

甜點奶茶吃多瞭？沒事，益生菌、白蕓豆啥的補救一下；

……

瓶瓶罐罐裡的小藥片，成為越來越多年輕人的健康托底。而托底，又給瞭放縱更大的底氣。但還是那句話，補充劑無法替代真實的食物。比如植物中除瞭一些常見的礦物質和維生素，還有大量的植物化學素，能彼此協同，為人體提供抗氧化等功能。小小的復合維生素藥片，確實能補充幾種成分，但不能解決蔬菜水果或者是雜糧攝入不足的問題。

同理，膳食纖維不能替代蔬菜的攝入，魚油也無法完全替代深海魚。營養之外，食物承載的還有幸福和快樂。好好吃飯，從來不隻是為瞭維持生命體征。既然是人，何苦把食物整成像飼料一般。或許未來某一天，人類科技真的實現瞭靠吃小藥片就能健康活著，但動物性食物豐富的油脂，蔬菜帶來的新鮮的草木香氣，當季瓜果的香甜......品嘗食物時那份層次豐富的感受和快樂，以及味覺嗅覺勾起的回憶，都是一顆冰冷補劑無法帶來的～

圖片來源：知乎截圖

保健品為年輕人快餐式的生活提供瞭捷徑和希望，咽下小小藥片，仿佛自己就離健康近瞭一點。但這生活是否真的健康，隻有我們自己知道。

參考文獻

[1] 中國居民平衡膳食寶塔（2022）修訂和解析

http://dg.cnsoc.org/article/04/RMAbPdrjQ6CGWTwmo62hQg.html

[2]中國保健食品市場概況.經貿研究

https://research.hktdc.com/sc/article/MzA4NzQ3NzUw

[3] 2023天貓“雙十一”海外保健品榜單全新出爐

https://www.tmogroup.com.cn/more/china-ecommerce/87531/

[4] 年輕人錢花哪兒瞭？調查：31.04%的人想用在保健養生

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