哈爾濱的美食雖然不屬於八大菜系的任何一種，但是論口感與口碑都還是挺不錯的。

外地來瞭很多朋友，請他們下館子後都贊不絕口。

哈爾濱的美食不辣，不咸，不甜，不酸，老少皆宜，與淮揚菜有幾分神似。

哈爾濱的美食很多，俄餐，燒烤，餃子今天咱不提，隻說正常來客吃的比較多的常規館子。

有8道菜你任點其中4個，那麼老板大概率都會對你刮目相看，認為你是行傢，“老哈”！

為什麼說任點4個，因為這裡的盤子菜碼都比較大，如果你是2到4個人，就建議點4個菜不浪費。

8道菜排名如下，你拿筆記一下，以後來哈爾濱用的著。

第8名：東北大拉皮

拉皮類似南方的涼皮，用黃瓜絲，胡蘿卜絲，肉絲，火腿絲，木耳絲，辣椒油，麻醬，酸甜調料等拌出來的涼拌菜。

微微的酸甜，是哈菜裡的“青菜”類，非常爽口，酒席必備菜。

註意這一盤正常來說都比較大，飯量小的往往會被驚訝到。

有的傢是雜亂拌，有的傢是揚州擺法講究擺盤漂亮。

第7名：大豐收

哈菜大豐收的靈魂就在於油豆角，這個豆角南方沒有，這個豆角以前在一些盒飯店，往往是作為肉菜算的。一是比較貴二是確實好吃。

油豆角，土豆，玉米段，胡蘿卜，茄子，排骨，南瓜啥的一起亂燉！

就是一個燉菜，賣相一般，但是口感真是絕瞭，不懂得人嫌棄，懂的人必點。

第6名：蘸醬菜

這就是很多不懂得人所說的綠化帶，一萬醬萬物皆可蘸！

這個菜你別小瞧瞭，夏天都按兩賣的，冬天更別提有多貴瞭，一斤幾十塊錢很正常。

婆婆丁，臭菜，小蘿卜，黃瓜，小野蔥啥的都是名貴小菜，嚼一口那清香多汁，真的回味無窮。

這邊的菜很多就適合生吃，特別清涼可口，跟南方菜是不一樣的口感。

第5名：酸菜白肉或者血腸

東北殺豬菜系列，東北酸菜與德國酸菜是一模一樣的，同樣的東西有的人能吃出完全不一樣的評價來，我也是醉瞭。

東北酸菜不同於南方咸菜，不咸是酸酸的，搭配肉吃很去油解膩，過去冬天沒有青菜，酸菜就是很好的蔬菜！

酸菜燉排骨，白肉片，血腸都是很美味的。

第4名：地三鮮

哈菜素菜之經典傑作！一道素菜能吃出肉的美味來。

食材很簡單很傢常，但是做好瞭不容易的，很考驗廚師的功底。

土豆，茄子，青椒三樣食材。

缺點就是油大！喜歡清淡的可能會覺得油膩，但是真的是好吃啊。

哈菜之魂！

第3名：小雞燉蘑菇

小雞最好傢養的未成年小雞，肉比較嫩，配上東北大興安嶺小興安嶺特有的榛蘑啥的，幹蘑菇！

蘑菇獨有的香氣浸入到雞肉中，那感覺真的讓人欲罷不能，連吃三筷子！

如果食材不方便，老母雞，冷凍雞也可以湊合，香菇也可以的！

隻是地道性差瞭些，隻要你不介意尷尬的就是別人。

第2名：得莫利燉魚

魚是南方沒有的三道鱗，屬於鯉魚的一種，但是比南方常見的鯉魚嫩多瞭。

打個比方，三道鱗就是鯉魚裡的嫩豆腐，不是老豆腐。

刺也少，比較胖！

搭配老豆腐，粉條燉出來的。

魚美粉條和豆腐一樣的美味，非常下飯。

第1名：鍋包肉

哈菜之精華！東北其他地方也有鍋包肉，但個人觀點，覺得都不地道！做法不大一樣。

哈菜之鍋包肉酸甜口感，外脆裡嫩，趁熱吃。

不管是外地人還是當地人，下館子，鍋包肉幾乎是必點。

可以不吃豬肉燉粉條，但真的不能沒有鍋包肉。

裡脊肉裹上漿糊油炸的，也有雞肉的。總體來說還是豬肉的經典。

如果你來哈爾濱下館子就點這8道菜裡的4個，那老板絕對不敢慢待瞭你。

註意，別點多瞭，一般四個菜最後都得打包！

不管兩個人還是四個人，一般來說我下館子都是四個菜，點兩個可以吃飽但是面子掛不住，四個敞亮些。

希望對來哈的朋友有點幫助。