杏鮑菇卷

食材： 杏鮑菇 3個 胡蘿卜 1根 火腿腸 3根 青蒜 適量 生抽、鹽、雞精、糖、胡椒粉、淀粉、香油 適量

步驟：杏鮑菇洗凈，切成薄片；胡蘿卜洗凈，切成細絲；火腿腸切成細絲；青蒜切碎備用。

將生抽、鹽、雞精、糖、胡椒粉、淀粉和香油混合成調味汁備用。

取一片杏鮑菇片，放上一些胡蘿卜絲和火腿腸絲，卷起來。

將卷好的杏鮑菇卷放入鍋中，煎至兩面金黃。

倒入調味汁，煮至湯汁濃稠。

最後撒上青蒜碎即可出鍋。

杏鮑菇牛肉粒

食材：杏鮑菇、牛肉、大蒜 、生薑、青椒、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、淀粉、胡椒粉、食用油適量

步驟：將杏鮑菇、青椒洗凈切塊，牛肉切粒，用料酒、生抽、淀粉醃制10分鐘。大蒜、生薑切末備用。

鍋中倒入適量食用油，油溫七成熱時，放入大蒜、生薑末爆香。

將醃制好的牛肉粒放入鍋中，快速翻炒至變色，盛出備用。

鍋中留底油，放入杏鮑菇塊，中火翻炒至斷生。

倒入炒好的牛肉粒、青椒塊，加入生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉調味，快速翻炒均勻即可出鍋。

杏鮑菇炒肉絲

食材：杏鮑菇、豬瘦肉、青椒、紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、淀粉。

步驟：將杏鮑菇、青椒、紅椒洗凈，切成細絲備用；豬瘦肉切絲，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉抓勻，醃制10分鐘。

鍋中加油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香；接著放入醃制好的肉絲，快速翻炒至變色；然後加入杏鮑菇絲，繼續翻炒至杏鮑菇略微變軟。

加入青椒絲、紅椒絲，調入鹽、雞精，快速翻炒均勻；最後淋入少許生抽，翻炒均勻後即可出鍋。

青椒炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇、青椒、大蒜、生抽、鹽、白糖、植物油

步驟：杏鮑菇洗凈，切成薄片；青椒去籽切絲；

大蒜切末。在一個小碗中，加入生抽、鹽、白糖，攪拌均勻備用。

平底鍋預熱，倒入適量植物油。加入大蒜末，小火翻炒至微黃。

加入杏鮑菇片，大火快速翻炒至略微變軟。倒入青椒絲，繼續翻炒至蔬菜斷生。

倒入準備好的調料汁，快速翻炒均勻。關火，裝盤。