前言

在國人的味蕾中，老幹媽曾經是絕對的主宰。

這個來自貴州的辣醬品牌，憑借獨一無二的風味魅力，不僅在國內征服瞭無數挑剔的味蕾，更是橫掃國外市場，在美國等地被視為"奢侈品調味料"。

誰能想到，這樣一個曾經無處不紅的品牌王者，如今卻在傢鄉的市場上節節敗退?

更令人匪夷所思的是，一款新興的辣醬品牌，竟以六倍於老幹媽的營收狂飆突進，讓人意外的是，它都不是本土的品牌!

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對於國人來說，老幹媽能做到耳熟能詳的地步創始人陶華碧功不可沒。

原本出身寒微的婦女陶華碧靠賣涼粉度日，生活雖然拮據，但她從未放棄過夢想。

有一天，陶華碧發現自制的香辣醬居然比涼粉本身更受顧客歡迎，一個大膽的想法在她腦海裡漸漸成型——幹脆就專門做辣醬吧!

1996年，42歲的陶華碧憑借多年的廚藝經驗和一股沖勁，用僅有的積蓄在傢鄉開辦瞭一傢小作坊，專門生產獨門的辣椒醬。

一開始，她靠著東挨西借的方式推銷自己的產品，過程艱辛但收獲滿滿，短短一周，這款香濃麻辣的醬料就在當地賣光，食堂餐館紛紛向她追加訂貨。

看著銷路一路擴大，陶華碧愈加堅信自己的獨門秘方瞭不起。

為瞭把自傢辣醬推向更大舞臺，她在1997年正式創立瞭"貴陽老幹媽"品牌公司，並推出瞭鮮明醒目的商標設計——一張拘謹木訥，卻飽含堅韌之色的自己半身像。

憑借獨一無二的味道和極具親和力的品牌形象，老幹媽迅速在全國走紅。

辣醬界的"黑馬"迅猛發展令同行應接不暇，短短幾年，來自偏遠山區的老幹媽不但征服瞭國人的味蕾，還一舉打入海外市場，在美國、日本、韓國等地擁有大批追捧者。

有外國美食評論傢贊譽老幹媽是"辣椒醬中的精品"，有人幹脆將它喻為"辣椒界的新星"。

不過，就在老幹媽紅極一時之際，內憂外患的陰雲也在醞釀。

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一切的禍根始於創始人陶華碧的兩個兒子接手公司後的決策。

與母親"永不上市"、堅守傳統的理念背道而馳，第一任接班人李貴山提出瞭"擁抱資本、敢於創新、嘗試多元化"的新思路。

不過，他的雄心很快就付諸東流，轉戰房地產後資金鏈斷裂，陷入瞭一段因失信被人恥笑的艱難時期。

接著，二兒子李妙行掌舵老幹媽，他本想效法母親"守江山"，卻因一時貪婪而釀下大錯。

為瞭壓縮成本，他草率決定用質次價低的河南辣椒取代招牌的貴州辣椒，一旦問世，老幹媽那獨一無二的風味頃刻間不復存在，象征品牌核心價值的標志性口感蕩然無存。

危機就這樣陡生，老幹媽的信譽在消費者心中直線下跌。

2019年，72歲的陶華碧被迫重新插手公司，將原材料換回貴州辣椒，可為時已晚，品牌商標更改、產品打假等負面新聞不斷湧現，曾經的好感度已然破產。

更糟的是，在內耗期間，競爭對手攻城掠地，同類新品牌如雨後春筍，巨頭跨界品牌也要分一杯羹，市場格局天翻地覆。

眼見大廈將傾，陶華碧孤註一擲，投身直播帶貨的營銷大潮，76歲的她頂著銀發拄著拐杖現身直播間，場面令人動容。

可偌大的期望很快又被澆滅:原來她的"親自直播"竟是反復播放同一段錄像，令網友感受著前所未有的欺騙感。

自那起醜聞爆發後，陶華碧像是徹底失去瞭鬥志，從公眾視野中銷聲匿跡。

一旦萬眾矚目的品牌寂寂無聞，墮落的速度是可怕的，就這樣，國人見證瞭一個傢喻戶曉的辣醬王國的沒落。

面對老幹媽的慘淡收場，網友們感慨萬千，這些年，不少人將這個曾經的傳奇視為資本化沖擊下的犧牲品。

確實，陶華碧"不融資、不打廣告、不多元化"的堅持，曾讓老幹媽免於被資本的曲線決定命運，但這種固步自封的做法，也讓老幹媽在遭遇危機時喪失瞭靈活應變的本領。

不過，也有網友認為，老幹媽的失敗緣於缺乏瞭接班人的遠見卓識，創新是企業永恒的命題，但創新的同時也要把握分寸，不能違背品牌核心價值。

李貴山的"敢為天下先"和李妙行的"貪小失大"，看似是兩種截然不同的經營風格，實則是一個硬幣的兩面，最終都將導向覆滅。

無論如何，這個久攻不下的品牌辣醬王國垮塌的教訓是沉重的，作為老一代企業的楷模，老幹媽用自己的失落展現瞭在市場的大潮中能否穩操勝券的重要性。

老幹媽式的沒落，也讓來自美國的味好美看到瞭發傢的機會。

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味好美的發傢史可以追溯到19世紀末的美國，1889年，創始人麥科密克在巴爾的摩市創立瞭這個公司，主打液體香料和水果醬料。

憑借產品風味濃鬱、品質出眾，味好美迅速在美國打響瞭名號。

進入20世紀後，味好美開始進軍零售業務，產品開始出現在各大商超貨架上。

作為一個"百年老店"，味好美逐步拓展瞭業務版圖，除瞭傳統的醬料外，還涉足瞭食品加工、茶飲等領域，產品線日益豐富。

上世紀80年代末期，味好美開始著眼於中國這片潛力無限的市場。

1989年，他們在上海設立瞭第一傢中國分公司，開始瞭在華運營，一開始，味好美並未受到多大歡迎，主要是當時中國人的口味習慣與美國人存在明顯差異。

那個年代，國人對於麻辣重口味情有獨鐘，而味好美的傳統產品則更多針對西方人的味蕾，為瞭在中國站穩腳跟，他們開始反復研發，希望能推出一款貼合國人口味的新品。

經過無數次嘗試和測試，味好美終於研制出瞭一款"甜辣"風味的辣醬。

這種口感酸甜可口，並融入瞭一絲辣味，很好地迎合瞭不太能吃辣、但又渴望新鮮感受的消費群體，一時間，這款產品在華大獲成功。

盡管銷量節節攀升，但味好美發現自己的品牌知名度仍遠遠無法與"國醬"老幹媽相提並論，於是，他們轉變瞭營銷策略，將業務重心轉移到瞭商業客戶身上。

味好美先是成功與肯德基、麥當勞等快餐連鎖店達成合作，成為它們的甜辣醬供應商。

消費者可能從未聽說過這個品牌，但他們在無數次外食時，實際上都在食用味好美的產品。

一時間，"隱形"的營銷策略奏效瞭，味好美的甜辣醬隨著快餐文化在中國大行其道，不知不覺間便深入人心。

與此同時，味好美並未止步於甜辣醬一種單品，他們不斷推陳出新，讓產品線更加多元化，比如黑胡椒醬、芥末醬、沙拉醬等，直逼老幹媽這個"一傢獨大"的辣醬霸主。

味好美對中國消費者的洞察力較強，他們會針對不同人群推出新產品線，除瞭主打的辣醬產品，還會推出無添加劑、0脂肪的"健康辣醬"。

這種與時俱進的品牌調性，讓他們成功在國內打開瞭市場。

當時國內沒有多少人知道味好美來自美國，它是怎麼迷惑住國人的呢？

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首先是名字的原因。"味好美"這個中文名字聽起來樸實無華，讓人很容易與某些地方特產或農傢手工作坊的品牌名聯系在一起，給人一種"地道國貨"的感覺。

事實上，這正是味好美在中國市場策略的一個體現——用一個接地氣的名字，讓產品更容易被本地消費者接受。

其次是包裝設計的原因，味好美的包裝看上去並無西方品牌的那種國際范兒，而是采用瞭中國人較為熟悉的傳統色彩和圖案元素，加上瓶身印有中文，很容易讓人對它的來源產生誤解。

再次是營銷策略的原因，味好美在中國本地化程度很高，他們的廣告、促銷活動等營銷手段都很貼合國人的消費習慣。

與其他展現國際身份的外國品牌不同，味好美有意無意地淡化和隱藏瞭自身的外國血統。

最重要的是銷售渠道的原因，味好美產品雖然在餐飲連鎖店使用很多，但主要還是在國內的大中型超市和小賣部出售。

作為一個長期"潛伏"在貨架上的品牌，它自然而然就被許多消費者當成是國產品牌瞭。

正是這種敏銳的市場嗅覺，讓味好美在中國市場立足越來越穩固，人們很難將這個"接地氣"的名字與其美國血統聯系在一起，反而將它與國產品牌混淆。

總的來說，味好美用一個讓人馥鬱芬芳的中文名字，加上親和力十足的包裝和營銷方式，再輔以遍佈大江南北的銷售網絡，因此很容易就讓人產生"地地道道的國貨"的錯覺。

這種"偽裝"策略使它成為瞭一個"體制內的外國品牌"。

即便現在味好美的營收和利潤已遠超老幹媽這個事實為人所知，依然有很多消費者認為它是一個固守傳統工藝、擁有百年歷史的民族品牌。

這份"國貨"身份的認知誤區，無疑成瞭味好美在華取得成功的一個重要推手。