“驚蟄節到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲”，明天就是二十四節氣中的“驚蟄”瞭，它的到來意味著大地萬物開始復蘇，氣溫回暖，到處一片生機盎然。

驚蟄過後氣候不會瞬間變暖，往往還有些乍暖還寒，人們此時不能隨意減少衣物，另外初春季節往往還會比較幹燥，身體抵抗力也較為虛弱，飲食起居就要格外註意，俗話說“一年之計在於春”，為瞭給身體打好基礎，牢記“1要做，3要吃，1要忌”，一年都健康。

驚蟄1要動

經過瞭寒冷的冬季以及熱鬧的春節，相信大部分人吃吃喝喝，身體脂肪也變多瞭，體重也增加不少，那麼春暖花開的季節就要開始準備運動鍛煉瞭。因為堅持運動不僅可以降低體重，也能增強體質，對於健康好處多多。另外天氣慢慢轉暖瞭，穿的衣服也少瞭，想要展示好的身材，那麼減脂就是必須要做的。

驚蟄3要吃

一、茼蒿

春季的茼蒿看起來又嫩又脆，口感特別的清香，在古時候茼蒿可是宮廷菜，被稱為“皇帝菜”，營養價值不容小覷，多吃茼蒿有開胃消食的作用。

推薦食譜【蒸茼蒿】

主要食材：茼蒿、面粉、大蒜

1、茼蒿洗凈切成小段，切好的茼蒿加入面粉，也可以加入玉米面，然後把面粉抓拌均勻，讓茼蒿均勻的裹上面粉，面粉不能太多，也不能太少，薄薄一層就可以瞭，喜歡吃咸味的話，還可以加點鹽和胡椒粉。

2、拌好的茼蒿放入蒸鍋，把它攤開鋪平，然後水開大火蒸上3分鐘。

3、接下來調個料汁，放蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，然後用熱油潑出香味，加2勺香醋、生抽、鹽、雞精。

4、這個萬能料汁就調好瞭，平時做涼拌菜也很好吃，蒸好的茼蒿取出來裝盤就可以享用瞭這樣做的茼蒿清香美味，能當飯也能當菜，蘸著料汁好吃又解饞。

二、韭菜

春天的韭菜堪稱“第一鮮”，韭香味濃鬱，而且口感特別的鮮嫩。春季陽氣升發，正是補陽的好季節，韭菜剛好也能幫助補陽，所以真的不能錯過。

【涼拌韭菜雞蛋】

主要食材：韭菜 雞蛋 木耳 小米椒

1，準備一小把木耳，再加一勺鹽，然後倒入清水泡發一下，加鹽泡發的速度會快一些。

2，一小把韭菜洗凈後切掉老的根部，然後切成4厘米左右的小段，鍋裡水開後滴幾滴油，然後下入韭菜焯水10幾秒，時間不要太長，那樣韭菜會老，焯水後的韭菜撈入清水裡面。

3，然後再倒入泡發好的木耳焯一下，焯好後也放入清水裡面，碗裡打入兩個雞蛋，充分攪散，鍋裡少來點油，將蛋液攤圓，底部定型後翻個面烙熟即可。然後將雞蛋餅切成長條，然後再切成菱形塊備用。

4，準備4-5粒大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，熱油潑一下激發出蒜香味，加入一勺鹽，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺雞精，一勺白糖，再來點胡椒粉攪拌均勻。

5，韭菜控幹水分後倒入大盆裡，在倒入木耳和雞蛋皮，淋上調好的料汁攪拌均勻，拌好後裝入盤子裡，最後撒上芝麻就可以上桌瞭。

三、芹菜

春天的芹菜看起來特別“水靈”，清香的味道濃鬱，口感鮮嫩，芹菜可以說渾身都是寶，富含豐富的維生素和膳食纖維，而且對於保護肺部有著不錯的作用。

推薦食譜【芹菜餅】

芹菜 面粉 胡蘿卜 玉米面 面粉

1，芹菜洗凈把葉子摘掉，芹菜葉子不要浪費瞭，留著可以炒著吃，也能烙餅，清洗幹凈後把芹菜切成碎丁。

2，準備半根胡蘿卜先切成絲，然後再切成丁。

3，全部切好後，在盆子裡打入兩個雞蛋，然後充分攪拌均勻，加入一勺淀粉，兩勺玉米面，一勺鹽，一勺雞精，適量胡椒粉，然後攪拌均勻，面粉的量具體根據菜的量來加。

4，盤子裡倒入食用油，然後把菜糊倒入盤子裡，用鏟子把菜糊抹均勻，水開後上鍋蒸12分鐘。

5，接下來調個料汁，碗裡放入蒜末，蔥末，熟芝麻，用熱油潑一下，加入生抽，香醋，鹽，香油，一勺油潑辣子。

6，蒸好後出鍋脫模，切成小塊後就可以上桌瞭。

驚蟄1要忌

驚蟄到後溫度逐漸上升，偶爾會出現艷陽高照的事情，氣溫也會變得相對高一些，此時有些人可能覺得是時候換季瞭，便脫下厚厚的外衣，換上輕薄的春裝，然而這種時候稍不註意就會引起感冒等癥狀，因為初春時節溫度變化不定，忽冷忽熱，因此我們穿衣還需謹慎，不要隨意減少衣物。

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