驚蟄後多吃這5個“有靈氣”的蔬菜，升發陽氣養肝血，心情舒暢

驚蟄後多吃這5個“有靈氣”的蔬菜，升發陽氣養肝血，氣血飽滿心情舒暢

明天就是驚蟄節氣，如果大傢都有關註天氣預報就會發現，氣溫雖然回升瞭一些，但還是有寒潮和雨雪，廣東地區開始回南天返潮，所以羽絨服別急著收起來，該穿還是要穿，春捂保暖還是很有必要的。

俗話說：春三月，此謂發陳。春天是陽氣生發、萬物復蘇的季節，動植物都在采集天地間靈氣，茁壯成長。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根，到瞭春天就應該多吃剛冒尖的且順應時令節氣的芽苗菜，促進身體陽氣生發。

以下這5種“有靈氣”的綠色蔬菜，當季又鮮嫩，千萬別錯過。

【第一種：艾葉】

艾葉，也叫艾草，是純陽之物，對用來補氣的人來說再好不過。它有一股獨特的青草香氣，性溫微苦，通十二經，有理氣血、逐寒濕、止血安胎等作用，藥用價值非常高。

艾葉可做成上湯食用，可做成青團，也可以和雞蛋一起煮食，做成艾葉煮雞蛋，溫經活血，非常適合女性。

【第二種：豆芽】

豆芽，綠豆芽清熱利濕，通便潤膚，濕熱重、毛孔粗大、油脂多、便秘的朋友可以多吃，因為豆芽比大豆多瞭維生素C、磷、鋅等微量元素，脆嫩爽口，可涼拌，或與生發養肝的韭菜、胡蘿卜絲做成小炒。

【第三種：韭菜】

韭菜，是溫補陽氣最佳的綠色蔬菜，含有豐富的揮發油、蛋白質、脂肪和維生素，健脾養胃、提神醒腦、溫補腎陽。

韭菜可搭配許多食物同食，還可以與豬血一起煮食，豬血中有豐富的鐵元素，而且含鐵量較高，容易被人體吸收利用，且還有清肺除塵的作用，與韭菜同煮，放適量胡椒粉能去掉豬血的腥味。

【第四種：莧菜】

莧菜，有紅莧菜與青莧菜兩種，莧菜中含豐富蛋白質，鐵和鈣含量都很高，莧菜中不含草酸，有祛濕解毒、提高人體免疫力的作用。

但莧菜性寒涼，食用時可加一些薑絲薑片，驅寒暖胃。

【第五種：豌豆苗】

豌豆苗，益氣養脾，隻食用嫩梢和嫩葉部分，清香柔嫩。平素脾胃不太好或消化不良、水腫的朋友可以搭配多吃，因為芽苗菜較嫩，通常用上湯來浸煮，保持鮮嫩口感，春意十足。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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