每天吃一盒藍莓會發生什麼？皮膚真的會變白？視力真的會變好？

審核｜張娜 北京大學公共衛生學院 副研究員 博士生導師

流言

最近幾年，作為一種營養價值高的水果，藍莓越來越多的進入人們的生活中。對於很多人來說，沒有什麼比邊走邊抓起一把清新的藍莓扔到嘴裡，一咬體驗口口爆漿更過癮的感覺瞭。

圖源：微博截圖

分析

1、藍莓有什麼營養？

藍莓，經常被人們稱為“十大水果之王”之一，網上流傳的“超級水果”名單中也必然有它一席之地。不過，藍莓的營養到底如何呢？說到藍莓的營養，大傢通常會提到兩個——

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花青素的抗氧化能力很強，數據顯示，不同品種藍莓，營養成分會有差異，最高的可以超過400毫克/百克。這個在果蔬界確實算比較豐富的。

2、緩解甲狀腺？

圖源：網絡有網友說能緩解甲狀腺。

3、皮膚變白？

圖源：網絡說藍莓能美白主要是因為它富含維生素C，有很好的抗氧化活性，能夠抑制酪氨酸被活化，這樣酪氨酸就不會變成黑色素瞭，就能起到美白的作用。

這種說法有一定道理，但是其實也沒有特別充足的證據。不過，維生素C還是組成皮膚的膠原蛋白的合成原料，對於皮膚還是有好處的。

所以，可以認為，補充維生素C對皮膚可能有一定好處，但是美白作用可能沒有你期待的那麼有效。想要美白，還是做好日常的防曬。

而且，蔬菜水果中都有豐富的維生素C，平時註意多吃一些蔬菜和水果就可以，況且蔬菜水果本身就有益健康。如果要額外補充維生素C，買最便宜的那種就可以。

4、視力會變好？

圖源：網絡說吃藍莓視力好，主要也是因為它所含的花青素。的確有研究發現，花青素對視網膜色素上皮細胞的生長具有促進作用，提示它可能對保護視力也有潛在作用。不過，

5、要不要吃藍莓？作為一種水果，藍莓有水果的優點，也有自己的特點，味道也不錯，如果你喜歡吃，當然可以吃的。但是，

藍莓的價格並不便宜，通常一小盒都要十幾塊錢甚至更貴，一小盒一般隻有100克，也就是說，一斤一般超過50塊錢。難怪有人說每天吃一盒會變窮。我覺得這倒是真的有可能。建議大傢還是根據自己的實際情況選擇水果吧。

就算想要獲得花青素，你的選擇也可以有很多。基本上隻要是紅的、紫的、黑的、藍的食物，都會含有花青素。有些蔬果的花青素是存在於果皮中，比如紫色茄子、深紅色的蘋果、紫甘藍、桑葚、紫薯等。如果單純是為瞭攝入花青素，真沒有必要非得隻吃藍莓。從性價比的因素考量，紫薯、紫色茄子皮等食品會更便宜。

結論

藍莓並不像網友口中所說的那麼神奇，所謂的“功效”也隻是含有維生素C和花青素的緣故，還有很多蔬菜水果也同樣可以補充這些營養物質。

如果大傢身體出現瞭不適，不要跟著網上學，一味地買藍莓來補充身體，建議及時就醫，遵醫囑，合理定時吃藥。作者｜阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任

審核｜張娜 北京大學公共衛生學院 副研究員 博士生導師