來水鄉紹興,解鎖江南“風骨”
春雷乍動、雨水增多
萬物生機盎然
3月5日
時至驚蟄
這一年中最響亮的節氣
驚醒瞭紹興這座千年古城
活潑生萌的春天
![](/d/file/4/13/202403/dbdhsd13002.jpg)
悠悠鑒湖水,濃濃古越情
鑒水湖畔的古城紹興
素有“山清水秀之鄉,歷史文物之邦,名人薈萃之地”
的盛譽
亦有水鄉、橋鄉、酒鄉
書法之鄉、戲曲之鄉、名士之鄉的美稱
![](/d/file/4/13/202403/2ghjbawhlat.jpg)
如果說蘇杭是江南的眉目
那麼紹興就是江南的風骨
這裡既有烏篷船搖櫓而過的水鄉柔情
又具會稽山佇立千年的威嚴肅穆
![](/d/file/4/13/202403/enypk0i2mna.jpg)
驚蟄至
黃酒滿盞思故人
歷史上多位文人雅士、英才豪傑
或在紹興留下瞭故居
或有逸聞韻事之蹤跡可尋
王羲之醉毫
“天下第一行書”
因陸遊、唐婉愛情悲劇聞名的沈園
少年魯迅筆下
情韻各異的百草園與三味書屋……
都給紹興增添無窮魅力
遊在紹興
魯迅故裡
![](/d/file/4/13/202403/w2jv5gbfsql.jpg)
魯迅是紹興的象征
在魯迅故裡歷史街區
仍蕩漾著魯迅筆下的風情
步入三味書屋
《從百草園到三味書屋》《故鄉》
這些從小就閱讀的文字
成瞭此時的索引
小小的百草園亦很生動
碧綠的菜畦、光滑的石井欄
高大的皂莢樹、紫紅的桑葚
令人神往
鑒湖
![](/d/file/4/13/202403/0bflgjufqfc.jpg)
鑒湖是紹興的“母親湖”
是自然與歷史留給紹興最佳的城市名片
鑒湖的風光多姿多彩
讓詩人看不夠,寫不盡
驚蟄時節
擇一風和日麗之日
沿湖而行或泛舟湖上
昔日王羲之筆下
“山陰道上行,如在鏡中遊”的
意境撲面而來
也難怪李白
會“我欲因之夢吳越,一夜飛度鏡湖月”瞭
覆卮山
![](/d/file/4/13/202403/vo0ap1jplql.jpg)
謝靈運曾言“登此山飲酒賦詩,飲罷覆卮”
覆卮山因此而得名
在覆卮山崗坡
一條長條形堆壘的石塊群
似滔天巨浪
從第四紀冰川“奔湧”而來
沿亂石鋪成的石階而上
路途雖然有些累人
但親睹“石浪”滾滾而下
隻震撼於大自然的力量
西施故裡
![](/d/file/4/13/202403/1hv2vcf3td2.jpg)
尋覓紹興古越文化
可以去西施故裡
西施故裡依浣紗江逶迤而行,綿延數裡
西施殿、中國歷代名媛館、范蠡祠、
民俗館、鄭氏宗祠、三賢館等在此依次排開
與西施相關的典故
如沉魚落雁、東施效顰等
都能在這裡找到對應實物
越劇小鎮
![](/d/file/4/13/202403/u1bojwabirz.jpg)
紹興自古是個“有戲”的地方
越劇作為中國第二大劇種
火遍大江南北
國內第一個以戲劇劇種命名的文旅小鎮
“越劇小鎮”便坐落在紹興嵊州
這裡有為全球瀕危劇種設立的專屬劇場
被譽為越劇界的“金色大廳”
小鎮見證著百年越劇回溯源頭的悠遠歷史
更承擔將越劇傳承和發揚的使命
大佛寺
![](/d/file/4/13/202403/av4kfpzgnck.jpg)
新昌大佛寺始建於東晉
寺內立有1600多年歷史的石彌勒佛
是中國南方僅存的早期石窟造像
被譽為“越國敦煌”
南朝著名文藝理論傢劉勰贊曰
“不世之寶,無等之業。”
晉時高僧曇光也曾在此棲跡潛修
如今,新昌大佛已被學界稱之為“江南第一大佛”
食在紹興
油炸臭豆腐
![](/d/file/4/13/202403/jdynpgp1awd.jpg)
臭豆腐可以說是紹興美食的必修課
因其“生臭熟香”的品性
色澤金黃,外脆裡嫩
在海內外擁有眾多的粉絲
油炸臭豆腐一經品嘗
其美味難以言表,使人欲罷不能
單鮑大黃魚
![](/d/file/4/13/202403/i4jgo51vgbp.jpg)
單鮑黃魚,俗稱水鯗
單鮑之風
源於紹興鹽漁之利和百姓節儉之美德
在紹興民間常自制自食
被視為夏秋季節的開胃保健菜
並相傳成為一種民風食俗
因為鹽的作用
魚肉肉質更加緊實爽滑
蒸好後肉質呈蒜瓣狀,鮮美異常
具有獨特的風味
一品紹三鮮
![](/d/file/4/13/202403/svgpv0a3klf.jpg)
相傳南宋年間
在江南一帶不斷躲避金軍入侵的宋高宗
因積勞成疾胃口不開
紹興首富張員外得知後
請傢廚以肉圓、魚圓為底
配以山筍、河蝦、火腿等食材隔水蒸制
宋高宗品嘗後大呼“鮮哉”
欣然賜名為“一品紹三鮮”
因“紹三鮮”食材豐富、寓意美好
百姓稱之為“吉利全傢福”
糟熘河蝦仁
![](/d/file/4/13/202403/2edx2gskpvq.jpg)
以酒入肴,是紹興由來已久的烹調智慧
酒糟作為酒的衍生品,其味醇厚、異香
糟熘蝦仁以酒糟為主要調味品
選用新鮮河蝦仁
烹入糟汁,軟溜成菜
是宴席上用來款待賓客的不二之選
幹菜燜豬肉
![](/d/file/4/13/202403/uazopeoyvbn.jpg)
幹菜燜肉是去紹興必吃的當傢菜
幹菜燜肉把幹菜的咸、香等特有的滋味
與豬肉的油潤、鮮美融合在一起
咸鮮合一
充分體現著紹興人在飲食上的智慧
![](/d/file/4/13/202403/b1yk5e0itkn.jpg)
來源:半月談新媒體
記者:段菁菁
素材支持:紹興市文旅廣電局