良食專欄 | 思遙:從工程師到賣菜的，我終於找到理想工作

“今天終於去瞭街口賣菜的店工作，感覺終於找到組織瞭！我可太開心瞭。”搬到澳大利亞之後半年多，思遙從業餘農夫搖身一變成為“賣菜的”。新加坡國立大學畢業後做瞭多年工程師，嘗試瞭包括舞蹈老師、自然教育老師、遊泳教練等多個工作後，她說，終於找到瞭理想的工作。

為瞭回農村買斷獎學金bond

2013年，思遙在遼寧鞍山讀高二，因為成績優異，她得到瞭去新加坡留學的機會。拿到新加坡教育部的獎學金，可以覆蓋大學和預科一年的學費生活費，與之對應的義務是大學畢業後，她需要在新加坡工作六年。

在新加坡留學的那幾年，她的人生突然打開瞭，接觸到瞭世界各地的人，有機會去各地旅行，去做以前沒有聽說過的各種有趣又酷的事。比如帆船運動，是她大學期間最喜歡的運動。還喜歡上瞭跳舞，各種各樣形式的舞蹈。她拼命地往外走，利用各種假期、實習，去廣袤的大千世界闖蕩。同時，她也沒有放棄對學業的要求，用三年的時間修完瞭四年的課程。想要早點畢業，早點完成六年的工作綁定。

圖：大學期間參與公益活動，為慈善機構籌款

圖：大學期間參與巴厘島舞蹈的學習和演出

圖：大學期間於新加坡國傢圖書館現代舞演出

圖：2017年思遙在新加坡樸門農業社群做志願者，社群叫Ground up initiative （聚友愛）

2017年，21歲的思遙順利從新加坡國立大學材料專業畢業，進入到對口公司，總部位於美國的全球最大材料公司之一。她是負責機臺調試的工程師，一部分時間做科研，一部分時間進入到工廠裡幫忙裝機、調試，做售後工作。工作雖然不難但頗有挑戰，和同事們的興趣愛好不相同，總感覺有些格格不入。她的生命狀態從不斷往外擴張，變成局限在某個空間裡。“像一隻章魚被放進瞭狹小的玻璃箱一樣難受”，剛工作就想辭職。為瞭六年工作義務和這份看上去還不錯的工作，她一直在忍受。

圖：思遙組織同事們去聚友愛種菜收菜

2018年，她趁假期到澳大利亞的樸門農場打工換宿，在那裡她發現瞭自己想要的生活是怎樣的，卻不得不在假期結束後，回到鋼筋水泥的城市生活。“知道瞭自己想過什麼樣的生活，一切就變得不可忍受。”她陷入到抑鬱與痛苦中。她看到氣候危機帶來的毀滅性可能，卻察覺身邊的人毫無感知和改變。她開始素食，帶包裝盒去打包食物，組織與氣候變化相關的科普活動和對話，參與相關遊行……這些積極地自我改變，卻帶給她更深的無力和憤怒。每天，她最期待的就是黃昏，陽光灑遍大地，一切都是金色的，溫暖的。而到瞭晚上，她又陷入嚴重的恐慌，經常坐在住傢所在14樓窗框上吹風。

圖：2018年8月思遙在澳洲紫羅蘭小鎮的Murrnong 農場

除瞭情緒上的抑鬱和易怒，她的身體也出瞭問題。長期消化不良，一直咳嗽，躺下就無法呼吸，隻能坐著睡覺，到醫院檢查又沒有任何器質性問題。因為身體不好，工作也一直斷斷續續。

每個周末她都安排得滿滿的，學法語、跳舞、做瑜伽、爬山、做志願者、看演出……和朋友一起一天內可以在新加坡東南西北逛一大圈，但在僅自己可見的朋友圈裡，她這樣寫道：“這裡的一切都好美呀，可是我好難過，好像這些都和我都沒什麼關系”。她感覺到“我不屬於這裡”，卻不知道還能做什麼改變。在朋友的建議下，她開始咨詢辭職，提前買斷工作協議即bond的事宜，瞭解到如果工作滿三年離開，她當時的存款能夠支付bond，不需要傢裡人出資支持。

圖：2019年思遙在新加坡第一屆氣候變化主題遊行上做志願者

2020年1月，她拿到瞭去往澳大利亞的短期工作簽，原本準備7月滿三年後就去澳洲和男朋友Carey匯合，沒想到很快新冠疫情爆發，新加坡在四月封城。她獨自一人隔離在十幾平米的公寓，反而在無盡的孤獨和下沉中，重新瞭解瞭自己。她通過線上的寫作營和Sangha正念練習，慢慢找回瞭面對生活的自信。在當年8月，她遞交瞭辭職信。2021年2月，她先回到瞭國內，在鞍山本地的自然教育機構做老師，也在一些生態社區打工換宿。4月，飛到瞭澳大利亞墨爾本，結束四年異地戀，和已經成為老公的Carey（他倆於2021年線上註冊結婚）一起生活在瞭他工作的生態村裡，終於過上瞭她想過的生活。

終於知道自己想過什麼樣的生活

什麼是想過的生活？思遙說，從無意識到有意識，是成年的必經之路。2018年12月的澳洲農場之旅，就是她人生“啟蒙”的開始。

時值澳大利亞的夏季，她在距離墨爾本東北部三小時車程的Murrnong樸門農場，度過瞭不曾想過的一段日子。農場隻有20英畝（約8公頃）地，環繞著一片湖的林子裡，種著各種堅果樹和橄欖樹，十來隻雞、兩頭羊在林間自由散步，樹下湖邊的空地，種滿各種果蔬。

思遙說，這短暫的兩周，讓她感受到什麼是真正的豐盈。每天一大早，她去果園裡采摘一大桶橘子、橙子，回來榨汁喝。再去摘一顆樹上成熟的牛油果，菜地裡采一把柔軟的羽衣甘藍（以前在新加坡吃的都是很硬的羽衣甘藍），做成沙拉或者配現烤酸面包，再加一杯農場新擠的羊奶，每天的早餐都是最直接的從土裡、樹上到桌上，真正實現食物零距離。

圖：冬天是橘子類水果成熟的季節，思遙每天早上會去撿完全成熟自己掉落在地上的水果，雖然有的水果會被鳥啄，但它們都特別香甜，可以用來榨果汁喝。

圖：Murrnong 的山羊白天在樹林間吃草，每隻羊每天大約產奶量在2升左右。

農場裡的廚餘垃圾除瞭喂雞喂羊，都拿來做堆肥。雨水回收系統和太陽能電板，足夠支持農場的用水用電，生活中幾乎不產生垃圾，完全可以實現生活閉環。到瞭晚上，她和農場主人及朋友們討論氣候危機，工業化農業對生態系統的危害，現代文明和資本主義的出路等等。她獲得瞭另一種精神上的充盈，第一次有瞭“我屬於這裡”的感覺。

也是在聖誕節的一次聚會上，她認識瞭後來的老公Carey。他當時剛從一個樸門設計公司撤出，在附近的一個生態村農場養雞、放牛，“不想當生意人，想務農”的想法，與思遙一拍即合，他們在無數個深夜的長談裡，確定瞭彼此就是靈魂缺失的另一半。也是他的支持，陪伴她走過瞭2019年的抑鬱期和新冠爆發後的不穩定時期。

圖：2019年1月在Carey管理的農場學習使用臨時電網——為瞭實現羊群高密度快速輪牧 ，high intensity rotational grazing 是可再生性農業的一個重要方法，適用於管理大片土地，快速恢復被過度放牧破壞的土壤，並且能夠增加土壤存儲碳元素的能力，以應對氣候變化

圖：開墾土地的時候使用broadfolk，不翻地，隻是活動松土拔草，這樣對土地的破壞小，是免耕農業當中的常用方法。

圖：建好的菜池子都打瞭很厚的覆蓋，覆蓋可以減少水分流失，減少土壤溫度波動，保護土壤微生物，讓土壤保持活力，也是樸門和免耕農業當中的常用方法。

圖：2019年8月Carey來新加坡，思遙一起去參加Climate Conversation Facilitator Training

2021年4月，思遙投奔Carey，回到當初認識時Murrnong農場所在的紫羅蘭小鎮，在他工作的生態村共同生活。為瞭踐行再生農業裡高密度、小范圍、快速移動的輪牧方法，隨時要用電網驅趕羊群到不同地塊上放牧，他們住在狹窄的房車裡。社區初創，同在生態村的居民大部分是從市區搬來，大傢一起種樹、種菜、搞建設，但是也存在許多爭議。

為瞭更好地過自己想過的生活，他倆在下半年搬到瞭墨爾本南部飛利浦港灣旁Mornington半島上。Carey繼續做農場管理者，這次他要負責的是300英畝地，幾十隻牛，和20英畝的葡萄園。思遙也終於可以安定下來，在房前屋後開辟菜地，實現她“一腔熱血想種菜”的夢想。雖然當時是南半球冬季，但Mornington半島屬於濕潤的地中海氣候，如果安排得好，可以實現全年種菜。

這是她第一次嘗試從種子到種植的全過程。在7月搬新傢前，苗苗還長在育苗盆裡，8月他倆合作建瞭一個鋪有紙殼、木屑和堆肥的菜池子裡，又搭瞭一小塊暖棚。等到9月，小白菜、蘿卜、香芹、香蒜和各種香草開始猛長。她一邊幫忙Carey剪枝，在屋外做蚯蚓箱堆肥、戶外好氧堆肥，學習做面包和果醬，一邊幫隔壁華人鄰居的庭院剪枝拔草，當起瞭半職農夫。

偶然的一天，她經過瞭傢附近一個賣菜小店，門口的黑板上寫著“丟掉你手裡的菜譜，這個店裡有的就是這個季節大自然提供的。”當時，她就想，這裡的人一定和她志同道合。一直到冬天過去，她終於鼓起勇氣給這傢名為Torello的農場店投瞭簡歷。

圖：2022年8月思遙在新傢建設的第一個菜池子

圖：2022年聖誕節後，朋友來拜訪，思遙帶他們一起種地

圖：收獲第一顆番茄的時候

圖：最近一個月，收菜，種蒜

農場店賣菜，前工程師還想升級網店

Torello是一傢農場門口的賣菜店，這裡隻販賣Mornington半島本地產的水果、蔬菜、蛋奶和肉禽制品。半島上有許多的小農場，不同的季節裡，農夫們會采集和收獲不同品種的作物。有的是山上林子裡的松露，本地特有的費約果和藍莓，也可能是放養雞的雞蛋和當季的野花。還有許多二級加工農產品也大受本地居民歡迎，比如自產的橄欖油、酸果汁、羊奶芝士、需要發酵72小時的酸面包和麩質過敏者也能食用的面粉。

圖：Torello 商店照片

試用第一天，思遙就在店主之一蘇菲的帶領下，瞭解瞭整個農場店的運作和背後的理念。“超市最擅長的是讓食物看起來便宜，但是你知道的，其實根本不是這樣（很多隱形的能量損耗我們都沒有為它們付賬）。我們要做的就是和超市相反的，食物的生產銷售鏈條越短越好，浪費要降到最低，店裡那些不太好的水果，剝下來的葉子，都用來堆肥。”

不大的一傢店裡，還售賣農場慢生長的本地老品種Belted Galloway牛和Dorset Down羊。不隻有常見的牛排、羊腿，一整頭牛和羊，從頭到腳的部分都可以在這裡買到，鼓勵人們食用不怎麼為人熟知的部位，比如羊脖子和牛肋條等。店裡還出售先做好的牛肉派、意式千層面、蔬菜餃子等熟食。早上9點在網店下單訂瞭菜和熟食，下午兩點就能到店裡取貨。“為瞭鼓勵人們養成自己帶袋子來買菜的習慣，我們不提供塑料袋，有需要的話，我們賣一個紙盒子給他們，紙盒子的錢我們捐給本地的公益機構，目前是一個保護海豚的組織。”蘇菲說。

圖：Torello 養牛的照片

Torello農場店同時還是本地食物系統的一個交通樞紐，農夫和消費者們在這裡舉辦各種工作坊，比如橄欖樹莊園的農夫們親自授課的橄欖課程，從商業規模種植到後院種植，怎麼保存和制作橄欖果；一起制作節水型的傢庭種植箱wicking bed（直接翻譯為芯吸床）等等。農場店甚至售賣準備好的蔬菜種植箱和wicking bed，為想要在傢門口種菜的人，提供瞭便利。蘇菲說，“這些年我發現，生產食物的人更加珍惜好的食物，因為他們知道‘真的食物’嘗起來是什麼味道的。” Torello還和本地學校聯誼，舉辦“生產食物”的教育活動。

Torello農場店屬於三兄弟和他們的妻子，但店裡主要是三位女士在負責經營。大概五十來歲的蘇菲負責市場這一塊，另外兩位分別是負責財務的凱蒂和人事經理多娜。店裡的幾位經理則負責輪流看店、采買、培訓和照顧員工。思遙是店裡少數幾個年輕員工之一，一開始上班負責把農場送來的蔬菜，從冷藏間分批上架，收銀等。作為店裡第一個中國員工，她發揮創意，制作瞭6個中醫裡關於食物性狀的知識牌，讓蘇菲特別驚喜。

思遙說，在菜店工作很像是曾經看到的青色組織的實際案例操作。店主們沒有領導架子，每個人都是平等和被看見的，不需要被安排分工，大傢都眼裡有活，心裡有數，彼此協調。今年的新年計劃裡，思遙就計劃拾起Python編程語言，幫助菜店把線上營銷做得更順暢一些。她還想借這個平臺，參與到本地可再生農業的傳播工作中。同時，她也同步在公眾號“思遙Diamour”和視頻號上，更新可再生農法等可持續食農領域的知識和實踐經驗文章與視頻，讓國內更多讀者關註到食物與農業，真的能夠改變和拯救地球。”

Torello自2016年創辦以來，連接瞭越來越多的本地農夫、年輕人和學校，用在地化的農作、飲食和教育，對抗日益龐大的工業化食農體系。對思遙來說，這個農場店，何嘗不是她融入本地、紮根、生長的契機。隻有懂得，才有熱愛，才有可能在地球的另一半，種出她想要的傢園和生活。

圖：Torello 組織學生來農場參觀學習

看故事，知良食

此文為良食獨傢原創系列文章之一，觀察食物體系，提升食物素養，探索可持續發展之道，期待更多的優質文章出現。

本文作者: 藺桃，知名食農領域作傢，著有《陸生元年》（合著）《三十歲，回鄉去》《藏在小日子裡的慢調臺灣》《美好生活的兩個臺灣實踐樣本+》等書籍。旅居海外十年，從臺灣讀研到美國陪讀再到韓國做田野調查，去年10月遷居大理。和丈夫一起獨立養娃，一邊寫作、一邊育兒、一邊種菜，走到哪種到哪。從食物入手研究和寫作中國大陸和臺灣、美國、韓國的可持續食農機構、人物，也參與本地的食農教育實踐和推廣。開設有“培養孩子的生活力：自然食育12堂課”。

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編審：Melinda、李藝泓

圖：思遙、Torello Farm Instagram

作者：藺桃

編輯：小妍