我很感激這些病人十幾年來，二十幾年來，沒有放棄我

蔬適是扇窗，推窗見世界。

哈羅，這裡是蔬適故事。一起看故事。在這裡，你會看見不同地方的人和豐富多樣的蔬適生活，看見鳥獸蟲魚、花草樹木、山川河流、星辰土地，看見自己，活出你想要的當下和未來。

六月初，網友 Hock 在火車站遇到瞭心目中的偶像林俊龍醫生。林醫生是慈濟醫療的執行長，也曾是美國北嶺醫學中心第一位亞裔院長，知名的心臟科醫生。因認同慈濟醫療，在盛年時離開美國返回故鄉，不計回報的投入慈濟艱辛的建設工作。

林俊龍醫生已近八十高齡，對慈善醫療始終如一，是許多年輕醫生的學習對象。同時，他也積極研究蔬食與健康相關議題。這次能和良醫巧遇，Hock 好感動。看到神采奕奕的林醫生，我也好感動。今天，就讓我們一起來閱讀林俊龍醫生的故事吧~

圖：林俊龍醫生（中）

我們的醫生好友

快到中午 12 點瞭，已近八十高齡的林俊龍醫生坐在慈濟醫院的接診室，等候著下一位病人進門。可是好一會兒都沒有人來。

“今天還有那麼多病人要看病，他們怎麼不進來呢？”林醫生問喊號的護士。

“他們說，你先吃飯。你沒有吃飯，他們不看診。”

最近，林醫生才大病初愈，回到接診室。“林醫生很有心。有一年冬天，我大半夜的進醫院。林醫生特地搓熱瞭冷冰冰的聽診器才幫我聽心跳......看到他回來，好高興啊！”

好多病人都是林醫生的老朋友瞭，他們十分疼惜林醫生。不隻為他留足時間吃午飯，還各自從傢裡帶來土特產，擺滿瞭林醫生的空桌子。

“我很感激這些病人十幾年來，二十幾年來，沒有放棄我。”也許正是林醫生和他的病人朋友間相互的牽掛，讓他再度回到瞭接診室。

圖：《我們一起打造的幸福醫院——林俊龍實踐慈濟人文醫療之路》

高中的時候，林醫生去醫院探望他同學的爸爸。看到一個虛弱的病人在醫生的守護下漸漸恢復健康，這讓他深深感到，身為一個醫生，他有那樣的能力可以幫忙。於是，他暗暗想著：“進入這個行業應該是我以後要追求的目標！”

從臺大畢業以後，他到國外進修，一步步，從實習醫生到住院醫生再到主治醫生，後來成為美國北嶺醫學中心第一位亞裔院長。

1993 年，林醫生的父親生病瞭。他回鄉探親。同時偶然看到他的老師們在花蓮辦瞭一個慈濟醫院。林醫生和妻子洪琇美去瞭一趟花蓮，有感於醫院的理念 —— 聞聲救苦、歡喜付出，醫人、醫病又醫心，讓病人身心靈康復後都能成為有力量幫助他人的人，他當時決定，退休以後加入慈濟。

回到美國之後，林醫生常常想起參觀慈濟醫院的一幕幕，思鄉之情也愈發濃鬱。等不及退休，正值盛年的林醫生在 1995 年回到瞭故鄉，進入慈濟醫院工作。

圖：慈濟醫院

守護健康更好的辦法是？

工作之餘，林醫生也不閑著，一心撲在研究上。研究什麼呢？蔬食與健康相關議題。

即使身處加護病房的那段時間，他仍在改論文。“也不是不顧自己的生命啦，反正那個輸液管它自己在跑。我能貢獻自己所學所得。這樣的機會一生難得，我不能放棄。”

“隻要我腦子是清醒的，我就還能做。”林醫生急於把握有限的時間，與國際科學期刊《Nutrients》的編輯聯系，完成相關刊登程序，以向學界提供研究團隊的發現。這份追蹤超過十年的研究論文指出，素食者相較於葷食者，有較低風險的失智癥罹患率。

這麼多年以來，他引領團隊運用科學方法探討蔬食與健康相關議題，在國際期刊發表的論文中，陸續說明瞭素食者有較低風險的心血管疾病、痛風、膽固醇和膽結石、憂鬱癥、糖尿病等罹患率，以及采用植物性飲食與降低醫療支出的相關性。

那是什麼開啟瞭林醫生的研究呢？

時鐘撥回到林醫生在美國擔任心臟科醫生時，一位意大利裔美籍病人來到他的辦公室。這位病人重度肥胖，患有糖尿病、高血壓，經常胸悶、氣喘籲籲，上樓梯時尤其辛苦。由於癥狀很典型，林醫生很快診斷出他罹患狹心癥。進一步詢問傢族病史時，林醫生發現瞭一個令人心驚的巧合。

“你的爸爸幾歲去世？”

“五十九歲。”

“哥哥呢？幾歲去世？”

“五十九歲。”

“你今年幾歲？”

“五十九。”

“不用談瞭，這是緊急情況，我要馬上安排你住院。”

心導管檢查發現，病人的三條冠狀動脈全部阻塞。於是，林醫生在當時有限的醫學條件下為病人接通瞭三條血管。之後，病人順利出院回傢。

有一天，這名病人回到瞭醫院，不過不是為瞭看病，而是為瞭感謝林醫生：“你知道嗎？我是我們傢中第一個活過六十歲的人！”

作為醫者，及時挽救病人於看不見的危機中，看到他們生活得更好，是很令人欣慰的。這件事也促使林醫生思考，治療心血管疾病，除瞭手術、藥物之外，還有什麼更好的方法嗎，醫生還能做些什麼。

他試圖尋找心血管硬化的根本原因。在圖書館的文獻中，他發現答案早已存在。中國老祖宗說，病從口入。西方人則說，You are what you eat.（人如其食）。醫學論文指出，素食者的心臟病發生率明顯低於葷食者。可見飲食對健康影響甚巨，這觸發瞭林醫生深入研究蔬食與健康相關議題的好奇。

圖：人如其食

陪伴慈濟醫院走過開創期後，林醫生在慈濟醫院展開瞭研究計劃。在其中一個研究項目中，他和團隊統計瞭一萬兩千份有效問卷後，發現素食者的罹癌比率高於葷食者，乍看之下並不符合正常邏輯。進一步分析後才發現，許多患者是在確診罹癌之後，才選擇改變飲食。

這是橫斷面研究的局限性，在特定時間點所呈現的特定現象，無法反映出背後原因和長期趨勢，因而他決定啟動長時間的前瞻性世代研究計劃，從 2007 年起，兩年內收集案例超過五千人，詳細訪談記錄他們的病史、飲食、健康、生活型態，並展開長期追蹤。至今，各項研究還在進行，並且持續下去。

現在，世界上致力於蔬食研究的學術機構，首推美國加州羅馬琳達大學（Loma Linda University），其次是英國牛津大學（University of Oxford），而慈濟近年的論文發表量，則躋身世界前三。

圖：林俊龍醫生團隊成員

感恩有你，感恩每一天

如今，已近八十歲的林俊龍醫生吃蔬食 40 多年瞭。每天，清晨五點半起床後，他先慢跑三圈，然後到菜園摘菜，到醫院查房、看診、開會。每天從早忙到晚，依然紅光滿面、中氣十足，讓人感覺很健康、很有活力。

林俊龍醫生說，能在這一生健康的活著，有所成就，離不開妻子的默默支持。

“我是異鄉遊子

你是我心中彩虹

我與你在天涯相會

牽你的手 走歸鄉路 真空妙有的心

讓我們找到艷陽下永遠的傢”

這是林俊龍醫生與妻子洪琇美的故事。

從前，車馬很慢，一生隻夠愛一個人。林俊龍是傢中長子。洪琇美比林俊龍小兩歲。

考上臺大醫學院的林俊龍受邀到洪傢當琇美弟弟的傢教。他不僅啟蒙瞭琇美弟弟的向上向善之路，也讓相伴一生的真情在不知不覺中萌芽。兩人一路牽手從故鄉出發，在美國暫居，又回到故鄉。最後終於找到瞭永久的傢。

林俊龍醫生每天都在感恩，每天都在歡天喜地過日子。他希望這種情緒能感染到更多人，讓大傢知道：吃蔬食，是幸福的。吃蔬食，是守護生命，守護健康，守護愛。

- 故事就到這裡啦，我們生活裡見 -

參考資料來源：

YT、FB、suiis、人醫心傳

圖：網絡

編輯：蔬小兔